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Darroze



A.O.C. : Bas Armagnac
Propriétaire : Famille Darroze
Localisation : Landes


Depuis trois générations, la famille Darroze partage son temps et ses passions entre cuisine et Armagnac.

Francis Darroze et Marc Darroze

Le début de l’aventure se situe dans les années 1950 et 1960 lorsque Jean Darroze porte au sommet le restaurant familial situé à Villeneuve de Marsan en plein cœur du Bas Armagnac. Il partage ses passions et son travail avec ses enfants qui participent tous à la renommée nationale et internationale du restaurant familial.

C’est ainsi que Francis, le cadet, est chargé de la carte des vins et… des Armagnacs. Au gré de ses visites dans le vignoble, Francis alimente une extraordinaire collection d’eaux-de-vie provenant des différents crus du Bas Armagnac.

Début des années 70, Francis décide de faire vieillir lui-même les eaux-de-vie, dans son propre chai, sous son unique contrôle. Il traque alors la campagne gasconne à la recherche des meilleures pièces provenant de différentes propriétés. En plus de trente ans, la collection de la maison Darroze s’embellit pour atteindre aujourd’hui plus de 250 Armagnacs différents provenant de 30 propriétés sur plus de 50 millésimes.

Son frère Marc, œnologue de formation, surveille attentivement l’élevage des Armagnacs. Il travaille avec la même rigueur et la même passion que son père.

Les Grands Assemblages
Depuis plusieurs générations, la famille Darroze parcourt la Gascogne au milieu des Grands Crus du Bas Armagnac. Des milliers de découvertes alimentent les stocks centenaires de la maison Darroze. 
Cette diversité dans les crus, dans les années, dans les cépages, dans les styles a permis à Marc Darroze de travailler cette gamme intitulée « Les Grands assemblages ». Choisis pour leur complémentarité, les armagnacs sélectionnés dans chaque cuvée ont des âges différents. Chaque âge sur la bouteille indique l’âge de l’Armagnac le plus jeune dans l’assemblage.