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Armagnac Ténarèze - Château Pomès-Pébérère - 1979 Agrandir l'image
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Le Domaine possède sa propre distillerie forte de deux alambics armagnacais à débit continus, typiques de la région. La distillation se fait au début du mois de décembre, 30 à 40 jours après la fin des vendanges. Elle demande une à deux semaines pour obtenir l'Armagnac blanc qui va prendre place parmi les 400 fûts de chêne qui constituent le stock du Château. Ce sont ainsi près de 40 millèsimes différents qui lentement jour après jour s'affinent dans nos chais, certains depuis 50 ans, attendant d'être dégustés pour le plus grand plaisir de quelques privilégiés.


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