En Gascogne, terre d'élection des Armagnacs de Montal, le temps fait bien les choses.
Ici, les vignes prodiguent les fruits d'une passion ancestrale. De la distillation au miracle du vieillissement dans le secret des chais, les Armagnacs de Montal vous proposent de savourer les richesses incomparables de leurs terroirs.
Né de l’alliance entre la terre et la mer, le sol gascon constitué de sables fauves, procure au Bas-Armagnac sa personnalité, sa souplesse et ses parfums. La terre argilo-siliceuse est pauvre en calcaire. Le Bas-Armagnac tire sa personnalité des sols de sables qui apportent souplesse et parfums de pruneau. Il se caractérise également par une alternance de vignes et de forêts.
Depuis toujours, la Folle Blanche, le Baco, l’Ugni-Blanc et le colombard sont les cépages traditionnels des Armagnacs de Montal. Les vins blancs les plus adaptés à la distillation sont de faible degré, d’acidité élevée, légèrement aromatiques, accomplis et raffinés. Aussi sélectionnons-nous les parcelles adéquates au sein de notre vignoble.
La vinification est des plus naturelles, tout produit œnologique étant prohibé. La distillation du vin se déroule aussitôt après la vendange qui s'effectue à la fraîcheur de la nuit afin de préserver le maximum d’arômes.
