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L'armagnac est à l'origine même du Château de Millet, comme en témoignent les deux "chaudières", autrement dit les deux alambics, mentionnées dans l'acte de la fin du XIXème siècle lors de l'achat du domaine par la famille Dèche. Tous nos armagnacs sont produits exclusivement à partir des vins récoltés, vinifiés, distillés au Château de Millet. Ils sont élevés en fûts de chêne jusqu'à la date de mise en bouteilles mentionnée sur l'étiquette.